RK | App名稱 | 多(品類) | 快(配送) | 好(售后) | 省(價(jià)格) | 綜合得分 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 盒馬 | 94.53 | 89.35 | 87.61 | 89.75 | 90.31 |
2 | 多點(diǎn) | 92.73 | 91.29 | 88.52 | 88.03 | 90.14 |
3 | 每日優(yōu)鮮 | 88.44 | 92.86 | 92.11 | 85.91 | 89.83 |
4 | 美團(tuán) | 87.48 | 89.64 | 89.55 | 91.68 | 89.59 |
5 | 手機(jī)天貓 | 92.49 | 89.27 | 85.54 | 90.66 | 89.49 |
6 | 叮咚買菜 | 82.25 | 93.08 | 90.28 | 88.11 | 88.43 |
7 | 京東到家 | 83.95 | 86.91 | 94.05 | 86.24 | 87.79 |
8 | 拼多多 | 86.41 | 86.03 | 83.83 | 93.12 | 87.35 |
9 | 餓了么 | 85.78 | 90.62 | 90.42 | 80.94 | 86.94 |
10 | 蘇寧易購(gòu) | 82.19 | 84.9 | 91.5 | 88.72 | 86.83 |
11 | 美團(tuán)買菜 | 87.05 | 86.46 | 82.56 | 80.74 | 84.2 |
12 | 永輝生活 | 75.01 | 84.49 | 87.36 | 84.8 | 82.92 |
13 | 蘇寧小店 | 83.53 | 82.64 | 84.71 | 79.87 | 82.69 |
14 | 大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮 | 76.82 | 83.22 | 92.71 | 74.2 | 81.74 |
15 | 橙心優(yōu)選 | 70.21 | 79.67 | 86.82 | 77.22 | 78.48 |
16 | 本來(lái)生活 | 78.25 | 75.73 | 82.96 | 76.69 | 78.41 |
17 | 美團(tuán)優(yōu)選 | 72.72 | 80.23 | 81.9 | 77.24 | 78.02 |
18 | 山姆會(huì)員商店 | 74.28 | 77.36 | 81.52 | 78.38 | 77.89 |
19 | 樸樸 | 69.73 | 71.94 | 86.57 | 82.3 | 77.64 |
20 | 興盛優(yōu)選 | 74.83 | 77.34 | 79.57 | 76.99 | 77.18 |
21 | 順豐優(yōu)選 | 72.62 | 79.96 | 82.4 | 72.71 | 76.92 |
22 | 一畝田 | 71.87 | 67.85 | 79.14 | 84.63 | 75.87 |
23 | 美菜商城 | 87.44 | 68.75 | 70.88 | 74.75 | 75.46 |
24 | 歐尚 | 81.01 | 69.88 | 74.45 | 73.96 | 74.83 |
25 | 十薈團(tuán) | 72.92 | 74.54 | 73.92 | 72.05 | 73.36 |
26 | 七鮮 | 68.79 | 69.36 | 78.58 | 74.85 | 72.9 |
27 | 永旺 | 70.93 | 74.03 | 72.21 | 73.13 | 72.58 |
28 | 中糧我買網(wǎng) | 69.21 | 67.74 | 70.62 | 77.97 | 71.39 |
29 | 快馬送菜 | 65.13 | 68.35 | 80.67 | 71.18 | 71.33 |
30 | 華潤(rùn)萬(wàn)家 | 69.67 | 73.48 | 71.41 | 70.4 | 71.24 |
2021.02德本咨詢/eNet研究院/互聯(lián)網(wǎng)周刊選擇排行 |
萬(wàn)億藍(lán)海
一場(chǎng)疫情,讓市場(chǎng)的聚光燈突然多次對(duì)準(zhǔn)了買菜這件小事。
2020年的資本市場(chǎng)里,生鮮遭遇互聯(lián)網(wǎng)意外成為最大看點(diǎn),前有十薈團(tuán)、興盛優(yōu)選、每日優(yōu)鮮等生鮮電商獲得大額融資,后有滴滴、美團(tuán)、拼多多、字節(jié)跳動(dòng)等互聯(lián)網(wǎng)巨頭陸續(xù)布局“線上買菜業(yè)務(wù)”,企查查數(shù)據(jù)顯示,2020年生鮮電商行業(yè)融資達(dá)33起,預(yù)計(jì)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4047億元。
“得生鮮者得天下”,生鮮電商競(jìng)賽升級(jí)的背后,確有生鮮產(chǎn)品銷售與服務(wù)的大量需求。
從農(nóng)產(chǎn)品的供給側(cè)看,根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局測(cè)算數(shù)據(jù),2019年生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量約12億噸,初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值約7萬(wàn)億,考慮生鮮加工、倉(cāng)儲(chǔ)、流通等整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條,市場(chǎng)交易額超過(guò)20萬(wàn)億;需求側(cè)數(shù)據(jù)也表明,我國(guó)生鮮電商行業(yè)規(guī)模大、增長(zhǎng)快,具備較大發(fā)展?jié)摿Γ嚓P(guān)數(shù)據(jù)顯示,2019年中國(guó)生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模約2.04萬(wàn)億元,生鮮電商行業(yè)交易額為1620億元,線上滲透率僅7.9%,遠(yuǎn)低于其他社會(huì)商品領(lǐng)域,線上生鮮銷售存在較大市場(chǎng)拓展空間,可以說(shuō)是一片萬(wàn)億級(jí)藍(lán)海。
民以食為天,生鮮產(chǎn)品作為日常生活的必需品,其巨大的市場(chǎng)需求早已同我國(guó)龐大的人口基數(shù)亦步亦趨,此次生鮮電商風(fēng)口再起,疫情暴發(fā)是難以忽視的重要原因。在減少人員流動(dòng)和聚集的社會(huì)呼吁下,可送貨上門和選擇無(wú)接觸配送的各大生鮮電商平臺(tái)成為居民滿足生活需求的首選,2020年僅上半年生鮮電商交易額就達(dá)到1821.2億元,超過(guò)2019年全年總量,生鮮電商月活用戶超7100萬(wàn),同比增長(zhǎng)75.4%。
日常剛需、高頻復(fù)購(gòu)、市場(chǎng)潛力巨大,這是生鮮電商賽道的固有優(yōu)勢(shì),而在平臺(tái)活躍用戶猛增、用戶形成線上消費(fèi)習(xí)慣后,以點(diǎn)帶面、促進(jìn)平臺(tái)其他商品銷售的可能性利好則進(jìn)一步吸引了各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭入局。
生鮮電商的“前世今生”
社區(qū)團(tuán)購(gòu)的生鮮售賣模式經(jīng)疫情催化,在2020年一炮打響,吸引了各界熾熱目光,但回望整個(gè)行業(yè)的發(fā)展歷程,我國(guó)第一家生鮮電商——易果生鮮2005年就已成立。
按照通行的劃分,2005年至2011年是我國(guó)生鮮電商的探索期,期間誕生了易果生鮮、沱沱公社、菜管家、優(yōu)菜網(wǎng)等企業(yè)。易果生鮮以“易果生鮮,全球精選”電商網(wǎng)站為依托,經(jīng)營(yíng)水果為主、蔬菜為輔的生鮮品類,將生鮮正式搬上了互聯(lián)網(wǎng);晚于它三年建立的沱沱公社自建了上千畝的大棚,將業(yè)務(wù)拓展到自營(yíng)配送與冷鏈物流環(huán)節(jié),打造了全鏈條的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu);菜管家則是依托廣泛的農(nóng)業(yè)基地聯(lián)盟與配送優(yōu)勢(shì)立足。
這一時(shí)期,生鮮+電商的首次結(jié)合的確在模式上帶給了市場(chǎng)新鮮感,但由于不具規(guī)模優(yōu)勢(shì)、成本過(guò)高,導(dǎo)致商品品類不全、價(jià)格偏貴;且彼時(shí)線上購(gòu)物并未普及,今天的電商巨頭淘寶網(wǎng)2003年才剛剛成立,整個(gè)電商大環(huán)境仍在發(fā)展初期,最終導(dǎo)致許多企業(yè)因資金鏈斷裂倒閉。
2012年至2015年生鮮電商獲得快速發(fā)展,得益于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的廣泛普及與社會(huì)化媒體影響力的迅速提升。2012年,成立一年的本來(lái)生活依靠“褚橙進(jìn)京”媒體營(yíng)銷吸引了消費(fèi)者的廣泛注意,其將產(chǎn)品與“褚時(shí)健的傳奇人生”結(jié)合,在電商平臺(tái)售出,實(shí)現(xiàn)了褚橙在北京地區(qū)的大賣。生鮮電商在日益活躍的宣傳中得到了更多消費(fèi)者與市場(chǎng)關(guān)注,引發(fā)了一場(chǎng)資本涌入生鮮電商領(lǐng)域的投資潮。本來(lái)生活、天貓生鮮、京東生鮮、順豐優(yōu)選、多點(diǎn)Dmall、每日優(yōu)鮮等平臺(tái)如雨后春筍般涌現(xiàn)。
2013年,全國(guó)生鮮電商交易規(guī)模達(dá)130億元,同比增長(zhǎng)221%,這一數(shù)字在2014年、2015年又分別增長(zhǎng)至260億元、497.1億元。
一半是火焰,一半是海水。2016年后生鮮電商的發(fā)展伴隨著電商巨頭的積極布局與行業(yè)整體轉(zhuǎn)型兩個(gè)面向。阿里、京東等主流電商通過(guò)合作、投資、內(nèi)生等形式提升了整個(gè)行業(yè)集中度,又以完善冷鏈物流、生鮮供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施的方式有效提升了產(chǎn)品品質(zhì)、保障了配送時(shí)效、對(duì)產(chǎn)業(yè)模式進(jìn)行了創(chuàng)新。以阿里為例,2016年先是投資盒馬生鮮數(shù)千萬(wàn)美元,后又入股易果生鮮,加上天貓生鮮超市、農(nóng)村淘寶、餓了么、高鑫零售等,形成了對(duì)不同目標(biāo)群體的全向狙擊,盒馬更是以線上線下相融合的新業(yè)態(tài)走出了創(chuàng)新模式。
在生鮮電商整體交易額持續(xù)保持增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)下,另一邊是整體的重新洗牌。2016-2019年,國(guó)內(nèi)生鮮電商的整體交易額從900億增長(zhǎng)至1620億元,但與此同時(shí)是大批中小型生鮮電商遭遇倒閉、破產(chǎn)、業(yè)務(wù)萎縮。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2016年就有14家生鮮電商企業(yè)倒閉,到2019年慘淡更甚,一系列如松鼠拼拼、呆蘿卜等曾經(jīng)被看好的項(xiàng)目接連傳出破產(chǎn)、倒閉消息。
就在生鮮電商整體不被看好的第二年,時(shí)間來(lái)到2020,社區(qū)團(tuán)購(gòu)“一夜之間”熱火朝天,風(fēng)口回來(lái)了。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)的創(chuàng)新
和其他流水線上的工業(yè)品不同,生鮮農(nóng)產(chǎn)品有其行業(yè)發(fā)展的獨(dú)特性。與高頻、剛需特點(diǎn)相對(duì)應(yīng)的是其在銷售、經(jīng)營(yíng)上受到的種種限制:一方面受到自然資源條件的約束,農(nóng)產(chǎn)品難以集中生產(chǎn),目前的供給端主要來(lái)自較為分散的小生產(chǎn)者;另一方面生鮮農(nóng)產(chǎn)品易于腐爛,對(duì)存儲(chǔ)條件、物流輸送能力要求更高。
從電商平臺(tái)的角度看,市場(chǎng)混戰(zhàn)數(shù)年,之所以一直沒(méi)有哪家形成絕對(duì)性的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),除了運(yùn)營(yíng)模式易于復(fù)制的原因,也有電商平臺(tái)在生鮮領(lǐng)域更難打造專屬品牌的因素。生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類繁多、好壞標(biāo)準(zhǔn)難以量化,價(jià)格比較起來(lái)更是需要消費(fèi)者付出過(guò)高的決策成本。
2020年以來(lái),社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式的興起正是對(duì)種種限制進(jìn)行打破。
首先針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品易于腐壞的問(wèn)題,傳統(tǒng)售賣模式在產(chǎn)品采購(gòu)上只能通過(guò)以往經(jīng)驗(yàn)對(duì)消費(fèi)者的需求量進(jìn)行估算,難免導(dǎo)致產(chǎn)品錯(cuò)過(guò)最佳售賣時(shí)間,而社區(qū)團(tuán)購(gòu)采取的是“預(yù)定制”,無(wú)銷不采、即銷即采的模式使平臺(tái)能精確掌握市場(chǎng)需求,更好的保障產(chǎn)品的新鮮度。在價(jià)格上,社區(qū)團(tuán)購(gòu)省去了經(jīng)銷商、批發(fā)商的中間環(huán)節(jié)直接采購(gòu),將小超市老板、便利店店長(zhǎng)、快遞站工作人員等發(fā)展為團(tuán)長(zhǎng)來(lái)聯(lián)絡(luò)社區(qū)居民,引導(dǎo)其通過(guò)微信群、小程序下單,極大降低了商品成本和運(yùn)營(yíng)成本,因而也能提供更具競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)價(jià)格。
對(duì)于消費(fèi)者而言,社區(qū)團(tuán)購(gòu)社群+小程序下單的購(gòu)買模式帶來(lái)了更便捷的購(gòu)買體驗(yàn),一般設(shè)置在小區(qū)附近的提貨點(diǎn)也使“買菜”節(jié)約了更多時(shí)間。在平臺(tái)采購(gòu)、供貨各環(huán)節(jié)保持順暢運(yùn)營(yíng)的前提下,社區(qū)團(tuán)購(gòu)確實(shí)給用戶購(gòu)買生鮮產(chǎn)品提供了低價(jià)、新鮮、省時(shí)的新選擇。
結(jié)語(yǔ)
俗話說(shuō),“寧吃鮮桃一口,不食爛杏一筐。”隨著物質(zhì)上越來(lái)越富足,人們對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。對(duì)于生鮮電商而言,近年來(lái)行業(yè)發(fā)展起起伏伏,仍然具備許多不確定性,唯有對(duì)產(chǎn)品源頭嚴(yán)格把關(guān)、提高平臺(tái)產(chǎn)品供貨質(zhì)量、完善生鮮物流鏈建設(shè),為消費(fèi)者帶來(lái)更品質(zhì)化、品牌化的體驗(yàn),才能更好的在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有效、長(zhǎng)久優(yōu)勢(shì)。