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2020年度不粘鍋品牌TOP30

2021-02-18 eNet&Ciweek/柏舟

2020年度不粘鍋品牌TOP30
RK品牌所在地
1蘇泊爾SUPOR中國
2九陽Joyoung中國
3dumik德國
4康巴赫KBH德國
5美的MIDEA中國
6永續中國
7愛仕達ASD中國
8卡羅特CaROTE中國
9woll弗歐德國
10炊大皇中國
11臻三環中國
12jeetee中國
13福騰寶WMF德國
14意可味ecowin中國
15德納斯Duluxe中國
16雙立人Zwilling德國
17鉆技ZUANJ韓國
18賽普瑞斯CEFRUN韓國
19巴拉利尼Ballarini意大利
20菲仕樂FISSLER德國
21愛樂仕德國
22王源吉中國
23陳枝記中國
24洛極LODGE美國
25鐵工房中國
26鑄味中國
27韓庫highcook韓國
28tvs意大利
29拉歌蒂尼Lagostina意大利
30Plazotta德國
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1938年,美國化學家普朗克在為杜邦公司研制一種新型制冷劑時,無意中創造出一些白色蠟狀的小薄片,經過實驗發現,它們是一種不怕熱、不怕水、不怕酸而且熔點相當高的潤滑劑,定名為“特氟龍”。16年后,法國工程師馬克·格雷瓜爾的妻子柯萊特又突發奇想地建議將“特氟龍”涂在煎鍋上,于是世界上第一口“不粘鍋”誕生了。

盡管一些婆婆、媽媽們仍然有使用傳統鐵質鍋具的習慣,但因其對掌勺者的技藝要求較高,需要熱油熱鍋且大火快炒,新手使用起來很容易出現粘鍋、糊鍋的問題。對于廚房小白來說,有“傻瓜鍋”之稱的“不粘鍋”就成為他們烹飪路上的神兵利器。有了它,烹、炸、煎、炒,均不在話下。

抗粘性、易清潔性等特點刷新了廚房烹飪的門檻,不粘鍋讓更多新手家庭能夠輕松上手,而追求健康、品質生活的新一代白領也更愿意走進廚房,品味生活,廚房不再是婆婆、媽媽們的主場,而成為更多人研發菜品、發揮創意的新天地。不粘鍋大受歡迎也直接影響了不粘鍋市場,由蓄力到爆發,從價格競爭到品質之戰,不粘鍋行業漸漸蓬勃起來。

數據顯示,2014年至2018年,中國不粘鍋銷售額由64.7億元增長至90.0億元,年復合增長率為8.6%,并預計在2023年中國不粘鍋銷售額有望增長至157.8億元,年復合增長率能達11.9%。

從70年代中國輕工業部組織的鋁制品技術座談會上的首次討論,到改革開放國外先進技術的引進,經過40年的淬煉,中國不粘鍋市場初具規模,形成部分如蘇泊爾、九陽、愛仕達等大規模頭部企業,并駛入以品質競爭為主的新車道。

從吸收到革新,國貨潮涌起

剛剛改革開放的中國,作為新興發展中國家,具有先天的勞動力成本和生產制造能力優勢,吸引了眾多國際知名不粘鍋企業來投資建廠,中國逐漸發展成為全球不粘鍋產品主要生產基地。隨著大量企業的進入,中國不粘鍋行業迎來巨大的生機與活力,本土不粘鍋企業在競爭中學習進步,技術水平及生產制造能力在短期內得到了快速提升。

作為中國大部分家庭幾乎每天都會使用到的炊具,選一口好鍋至關重要。外觀質量、手柄載荷強度、產品基體材料、不粘涂層厚度等基本信息需要考慮在內,消費者的居住條件、烹飪習慣、生活方式、生活質量等也是影響最終購買的重要因素。

綜合考量,如今的大部分家庭更傾向于選擇國產不粘鍋品牌,蘇泊爾、九陽、美的、永續等國產品牌占據了國內大部分市場份額,而諸如雙立人、巴拉利尼等國外高端品牌則更受少部分白領、精英的青睞。

2016年后,歐洲多家銀行出現虧損及信貸危機,美國裁員數量大幅增長,全球經濟增速放緩,今年突如其來的新冠疫情更是影響了國外不粘鍋品牌在中國的擴張,國產品牌抓住機會加速發展,奠定了其巨頭地位。

中國國務院在《中國制造 2025》中強調制造業是國民經濟的主體,是立國之本、興國之器、強國之基,提出以促進制造業創新發展為主題,以提質增效為中心,積極鼓勵中國企業進行技術及產業創新。政策的扶持下,不粘鍋生產制造企業數量呈上升趨勢,制造及生產技術得到更新,產業結構優化,加上近幾年國貨經濟熱潮涌動,國貨品牌逐漸發榮滋長,欣欣向榮。

消費者關心的問題

作為日常消費品,消費者最關心的是價格、品質、安全等與自身相關的問題。一口價格適中、品質上乘的不粘鍋往往更容易走進一個家庭的廚房,但前提是,其安全性有絕對的保證。不粘鍋利用不粘涂層達到不粘的效果,但多數人會擔心涂層本身或其脫落后對人體到底有無危害。

目前市面上的涂層材質大體一共有兩種,分別是聚四氟乙烯和陶瓷。聚四氟乙烯被譽為“塑料王”,具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的性能,空鍋干燒超過260度以上,涂層才有可能釋放對人體有害的物質。所以只要注意使用方法,日常使用沒有任何問題。

陶瓷不粘鍋使用納米技術令產品表面緊致無孔隙,達到不粘的效果。鍋身一般是鋁加陶瓷涂層,相對來說更輕便,而且更耐高溫,即使溫度達到450度,涂層也不會釋放對人體有害的物質。

因此只要符合我國輕工業行業標準,市面上的不粘鍋基本沒有安全方面的問題。自1998年國家輕工業局發布中國不粘鍋行業第一個統一標準《QB/T2421-1998 鋁及鋁合金不粘鍋》以來,不粘鍋行業產品質量便逐漸朝規范化、標準化方向發展。

而一口鍋能否最終成功購入,決定因素往往是性價比,尤其是對于不粘鍋這樣的日常消費品而言,一口高性價比的不粘鍋往往更能受大部分家庭的歡迎。這也是為什么在國內蘇泊爾、愛仕達等國產品牌能夠超越德國老牌廚具品牌雙立人、woll弗歐等的重要原因。

曾經因《舌尖上的中國》紅極一時的章丘鐵鍋,節目播出后的訂單如雪花紛飛,工廠超負荷運轉,原本一兩百的鍋,在各種因素的作用下,被炒到近2000元,后來一度無人問津。經過分析后發現,一方面是價格貴,另一個是仿品多,二者直接阻礙了其發展。

一陣喧囂和迷茫后,章丘鐵鍋沉下心來思考,堅持用優質的產品回饋用戶信賴,終于在一段冷靜期后又回到了健康發展的正軌。短期的火爆不能決定市場的整體動向,能看到長期效益,能看到消費者的核心需求是企業走向成熟的重要標志。

事實上,消費者關心的問題,也是企業應該思考的問題。在這個物資充裕的時代,抓住潛在消費者的核心需求,盡最大努力實現留存,企業才能走得更遠,也更穩。

結語

打造一口鍋簡單,能一直做一口好鍋卻不是一件容易的事。國貨風盛行的當下,對于國產不粘鍋品牌是一個機遇,但加速擴張的途中,更難得的往往是謹慎、謙遜和初心。

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